Tarte à la ratatouille

Recette estivale toute simple pour donner un air de vacances à mon diner....
Pour une tarte : 1 pate a tarte brisé 500g de ratatouille congelée 3 gousses d'ail de la moutarde (2 cas) du gruyère rapé ou/et autres restes de fromage
Préchauffer le four 220°. Cuire la ratatouille avec l'ail haché 15 minutes environ et bien égoutter le tout. Pendant ce temps, étaler la pate, y faire des petits trous à la fourchette et la tartiner de moutarde. Verser la ratatouille, couvrir de gruyère rapé. Faire cuire 35min environ.

Tarte aux poires et au bleu

Une tarte plutôt automnale mais comme il n'y a plus de saison on peu la manger au printemps !

Pour 4 personnes :

Une pate à tarte brisée

4 cas de fromage blanc

2 poires et 1 pomme

200 g de bleu

2 poignées de pignons de pin

3 tranches de jambon sec

du persil, du sel, du poivre

Etaler la pate. Saler et poivrer le fromage blc. En recouvrir la pate.

Couper finement les poires et la pomme, les ajouter sur le fromage blc, ajouter le bleu en morceaux, les pignons, le jambon et les feuilles de persil.

Enfourner pour 30 minutes environ à 220°.

Déguster avec une bonne salade verte ou une roquette.

Tarte au boudin

La tarte au boudin, c'est pas super joli mais ça se laisse plutot bien manger avec une 'tite salade verte, et c'est plein de bonnes choses !

Ingrédients : 2 boudins - 3 gros oignons - 1 pomme - 20 cl de creme ( pour moi de la 3%) - 3 petits oeufs - 1 pate brisé

Emincer les oignons et les faire revenir 10 min environ avec un peu de matière grasse à la poele. Réserver. Emincer la pomme, la faire revenir elle aussi à la poele. Faire de même avec le boudin jusqu'a qu'il soit cuit.

Etaler la pate brisée dans votre moule, la garnir avec les oignons, le boudin et la pomme.

Dans un bol, battre les oeufs avec la creme, saler et poivrer légèrement, verser le tout sur votre tarte.

Mettre au four 210° pendant 30 min environ.