Apple cobbler

Ma cuisine est toujours en travaux mais des fois, je fais quand même à manger...
Un gâteau aux pommes américain, super bon, super calorique mais aussi super facile à faire ! Il se compose de trois couches : une couche de pommes caramélisées, une couche de biscuit moelleux et une couche de crumble. J'ai légèrement modifié une recette trouvée sur Marmiton. Pour 6 personnes : La couche de pommes : 3 pommes Granny smith, 100 g de sucre roux, de la cannelle
la pâte : 60 g de beurre, 100 g de sucre, 1 œuf, 250 g de farine, 1 cc de levure chimique, 125 g de crème liquide (3% pour moi), 1 sachet de sucre vanillé
le crumble : 60 g de sucre roux, 20 g de beurre mou, 1 grosse cuillère à soupe de farine, cannelle Préchauffer votre four à 200°C (th 6-7). Peler, et couper les pommes en petits morceaux. Les placer dans un plat. Verser le sucre dessus et la cannelle. Recouvrir de papier alu, et mettre au four 15 min.
Mélanger les ingrédients du crumble.
Préparer la pâte : faire fondre les 60 g de beurre. Les mélanger avec le sucre, l'œuf, la farine + levure, la crème et le sucre vanillé.
Sortir les pommes chaudes du four. Verser la pâte sur les pommes, et recouvrir avec le crumble.
Faire cuire 40 min. Servir tiède, avec une boule de glace ou une cuillère de crème épaisse (light si possible !)

Crumble abricot au miel et oranges confites

Pour 2 gros gourmands ou 4 petits : 600g d'abricots 1 sachet de biscuit céréal aux écorces d'oranges - mes préférés ! (5 biscuits il me semble) 3 cas de miel 45g de beurre 30g de sucre.
Dans une poêle, faire revenir les abricots dénoyauté et couper en 4 avec le miel, jusqu'à ce que le mélange compote. Mettre dans le plat à crumble et laisser refroidir. Pendant ce temps, émietter les biscuits (j'ai fait ça au pilon, ça marche plutôt bien) et mélanger avec le beurre et le sucre : ça fait de la pâte à crumble. Mettre cette pâte sur les abricots ( refroidi), et mettre le plat au four pour 25 minutes environ. Laisser tiédir et déguster !!! C'est aussi très bon froid si vous êtes patients... !

Les muffins au cassis

Hier j'ai fais les muffins au cassis de Manue B (sur son blog ici). Ils m'ont fait tellement envie quand je les ai vu en photo sur son blog, je n'ai pas tenu longtemps, j'ai filé m'acheter de la confiture de cassis ! Ma recette à mal commencé, j'ai mis 60cl d'huile au lieu de 60ml, j'ai essayé d'en vider une partie tant bien que mal mais le blanc d'oeuf c'est fait la malle aussi... Puis j'ai du mettre un peu trop de confiture pasque ça a fait geyser dans mon four... Résultat des muffins de l'horreur (ça c'est mon four qui vous parle) mais terriblement bon !!! La recette de base est extra, (bon du coup je ne suis pas sure de l'exactitude de mes proprtions) et même si la confiture n'a pas voulu rester dans le muffin on s'est vraimlent régalé ! Je referais - mais en mieux- une prochaine fois. Merci Manue pour la recette !

Muffins banane - griottes au coeur de chocolat

Pour 10 muffins :
3 bananes
50 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 œuf
2 cac de levure
150 g de farine
70 g de beurre fondu (pour moi du demi sel)
150g de griottes
10 carreaux de chocolat (noir)

Préchauffer le four à 200°.
Dans un saladier, écraser les bananes. Y ajouter l'oeuf, les sucres et le beurre fondu, bien mélanger. Ajouter la farine et la levure puis les cerises préalablement dénoyautées (c'est mieux pour les quenottes...).
Verser le préparation dans les moules a muffins et enfoncer dans chaque empreinte un carreau de chocolat.
Faire cuire 20 minutes et régalez vous !