Confiture à la kriek

Il y a 15 jours, lors d'une fête médiévale j'ai eu l'occasion de gouter à de la confiture de bière. J'ai trouvé ça super bon ! Du coup j'ai essayé d'en faire : j'ai suivi la recette de gelée que j'ai trouvé sur le paquet de sucre, sauf qu'à la place du jus de fruit j'ai pris de la kriek cerise. Attention : prévoir une casserole tres grande : de la bière qui cuit avec du sucre ça mousse terriblement !
Résultat : c'est bon mais ça n'a pas le gout de la bière, ça a exactement le gout de la kriek cerise ! Bon j'aurais pu m'en douter, la prochaine fois j'en fais avec de la biere blonde nature. En attendant cette confiture est très bonne sur du pain tout simplement ou alors en accompagnement d'un plat salé, comme un roti de porc ou avec du fromage de chevre....

Confiture cerises et pétales de rose

Une vrai confiture girly !

Pour trois pots :

550 g de cerises dénoyautées

100 g de pétales de rose parfumés (non traités !)

650 g de sucre

1/2 sachet de "vitpris"

Dans un saladier, faire macérer les cerises dénoyauter avec les pétales de rose et la moitié du sucre pendant au moins 12 h.

Puis porter a ébullition pendant environ 5 min, sans cesser de remuer - ajouter le vitpris avec le 2 cas de sucre, faire bouillir 3min, et enfin le reste du sucre, faire bouillir encore 3 min.

Mettre en pot (stérélisé).

Régalez-vous ! Quelques cuilléres avec de la faisselle par exemple ou tout simplement sur un tranche de pain... Et pourquoi pas dans un roulé ?